Instrucciones
1. Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y cubre un molde para muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente los capacillos.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto crea una base ligera y sin grumos para sus muffins.
3. Licuar los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y brillante. Estos ingredientes aportan riqueza y humedad.
4. Combine las mezclas
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se integren. No mezcles demasiado, ya que esto ayuda a que los muffins suban y se mantengan suaves.
5. Agregue agua caliente o café
Incorpora el agua caliente (o el café) con cuidado. La masa quedará fina y sedosa, que es precisamente lo que crea esa tierna textura de chocolate.
6. Incorporar las chispas de chocolate.
Incorpore suavemente las chispas o trozos de chocolate. Reserve un puñado para espolvorear por encima y darle un toque más pastelero.
7. Llena los moldes para muffins
Divida la masa uniformemente en el molde para muffins, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad.
8. Hornear
Hornee durante 16-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas (no masa húmeda).
Deje enfriar un poco los muffins antes de disfrutarlos.
Por qué estos muffins de chocolate son realmente irresistibles
El secreto de su textura que se derrite en la boca es la combinación de cacao en polvo, agua caliente y aceite, que mantiene los muffins húmedos, tiernos y con un intenso sabor a chocolate. Las chispas de chocolate que recubren la masa aportan un toque dulce y cremoso, creando una auténtica experiencia para los amantes del chocolate.
Estos muffins se mantienen suaves durante días, se congelan de maravilla y se pueden adaptar fácilmente con ingredientes como nueces, chocolate blanco o chispas de caramelo. Son un capricho reconfortante que puedes preparar en cualquier momento, y una vez que los prepares desde cero, nunca más te conformarás con los comprados.
